目利きが厳選した脂がのった美味しい魚を料亭伝統の西京味噌に漬け込み、熟成した漬け魚セットです。5種の素材の旨みを、西京味噌の風味が見事に引き出した、京大和自慢の逸品です。それぞれの持つ個性的な味わいを存分にお楽しみ頂けます。