テレビや雑誌と千葉県を紹介するコーナーには定番「つち鯨」を使用。醤油や塩ベースのたれに一晩以上漬け込み天日に干したもの。言わば鯨の干し肉です。このタイプはやわらく仕上げています。軽く焼いて食べてください。酒の肴に。お茶請け。おかずにも。約90g・冷凍で約6ヶ月位・冷蔵で約3日位冷凍便使用