御祝いの席の盛り上げ役なら僕におまかせ！！鯛の形に固められた塩釜を木槌で割れば、中からは旨味が外に流れ出す事なく、ぎゅっと身の中に凝縮された桜色の美しい姿の鯛が現れるという仕掛けになっています。瀬戸内の黄鯛（れんこ鯛）を使用しています。