珍味かんずり（寒造里）は地場産の唐辛子を雪にさらし、あくを抜き、これに塩・糀・柚子等天然薬味を加え、すりつぶし塩でねかせて3年間熟成させた香辛料です。特にこれからの季節は、鍋物、湯豆腐、水炊きなどで大活躍。以前、ニュースステーションで久米宏さんがご紹介して、全国的になりました。使い方はいたって簡単！水炊き、しゃぶしゃぶ、焼肉などはタレにといて・・・湯豆腐、冷奴、刺身などは醤油にといて・・・。そば・うどん、丼物の薬味として・・・。その他、各種料理の隠し味など重宝致します。