国産牛・和牛霜降り肉などを掃除する際に切り落としたスジです、国産牛と和牛が混ざっております。牛すじカレーやビーフシチュー・煮込み料理・デミグラスソース作りなどに、お肉が一杯付いているのでお勧めです。煮込んでいただければとても柔らかくなります、一度御賞味ください。重曹を少量入れて煮込みますととても柔らかく仕上がりますので一度お試しになってみてください。牛の短い毛が入る場合がございます、商品の性質上ご了承下さい。1000g×1パック