鰹の水揚量、四国一の愛媛県愛南町の深浦港！！その深浦港に朝一で上がった新鮮な鰹をあぶり焼き風味で香ばしいたたきに仕上げました。市場からすぐのところに、鰹の加工を行う鰹彩工房ハマスイがあるので、鮮度には、絶対の自信があります！！びやびや・もちもちの新鮮鰹（かつお）のたたきをぜひご賞味ください。※びやびや・・・鮮度が非常に高く、身の絞まった状態の魚に対して使う方言です。