真昆布白口元揃え大舟産を使用上質の真昆布を酢で湿し1番表面の部分をてがきで削ったものが黒とろろ。残った部分を幅広のカンナで手で削ったものが白おぼろですおすまし専用です　おにぎりやおやつにも44g