＜PCより一部転載＞褐色の薄皮に包まれ、ペコロスのような形をしています。摩り下ろして、ドレッシングに入れたりみじん切りにして炒め、魚や肉料理の香りつけなどに使われます。国産のエシャロットはらっきょうの種類で、生食用でこのエシャロットとは、まったくの別...